Wir sind im Herbst! Zeit fürs Essen, Zeit fürs Kochen, Zeit fürs Experimentieren. Schön mit Gemüse, Kräutern, Früchten und herbstlichen Geschmacksnoten.
Wir haben fünf großartige Herbst-Rezepte, um dich zu inspirieren, die Saison zu genießen und dabei vielleicht auch ein paar von diesen Herbstgerichten ausprobieren.

Mein Herbstmenü  5 Rezepte für deine Erntedanktage

Kürbis, rote Beete, Kartoffeln, Rotkraut, und Kastanien. Es gibt so viele typische Herbstgerichte, dass es schwer war, eine kurze Liste zusammenzustellen. Das ist meine Auswahl der besten 5 Rezepte, in einem Herbstmenü zusammengestellt.

Die besten Suppen für den Herbst – Steirische Kürbis- und Maroni Suppe

Die Zeit, in der es draußen dunkel und kalt wird, ist die perfekte Zeit, um die Suppenküche  zu eröffnen. Die beste Zeit für Suppen ist im Herbst, da die Zutaten aus den heimischen Gärten kommen und diese Zeit des Jahres auch die Zeit der Gemüse ist. Eine heimische Delikatesse ist die Steirische Kürbis- oder Maroni Suppe.

Herbstliches Kürbis Risotto für zwischendurch

Der Herbst ist die Zeit der Kürbisse. Die reifen, saftigen Früchte haben von Juli bis September Saison. Um Sommerfülle in den Herbst zu bringen, gibt es Risotto mit Kürbis. Das Zubereiten von Risotto ist so einfach, dass Du es in ca. 30 Minuten zubereiten kannst.

Verdammt gut – Butternut Kürbis Risotto

Zanderfilet mit Nussbutter und herbstlichem Gemüse

Herbst: Zanderfilet im Nussmantel mit saisonalem Gemüse

Diese Kombination von Zanderfilet mit Nüssen und herbstlichem Gemüse ist eine schmackhafte Alternative zum herkömmlichen Zanderfilet, das mit Butter oder Öl zubereitet wird. Der Nussbuttermantel gibt dem Filet einen besonderen Geschmack.Und das herbstliche Gemüse  verleiht dem Gericht eine leckere, herzhafte Note.

Herbstlicher Hauptgang mit Wildgeflügel

Wildgeflügel ist ein relativ neuer Trend am Teller. Menschen schätzen, dass es einen Geschmack hat, der sich von dem des konventionellen Huhns unterscheidet, ohne dabei einen zu starken Wildgeschmack zu entwickeln.
Es gibt eine Menge Möglichkeiten, Fasan zu zubereiten, und in diesem Hauptgag werden zweierlei  Zubereitung miteinander vereint. Da bleibt vom Fasan auch kaum etwas übrig.

Süßer Herbst mit Bratapfel Tiramisu

Mit der Wende der Jahreszeiten spielt die Natur ein spannendes Spiel, das wunderbar mit der kulinarischen Küche wetteifern kann. Und so gibt es zum Beispiel das herrliche Geschmackserlebnis, eine Tiramisu Variante, wie diese Bratapfel-Spezialität. Unser Rezept schmeckt sowohl Kindern als auch bei Erwachsenen sehr gut.

Herbstliches Dessert ohne zu backen – Bratapfel Tiramisu

Fünf Herbst Rezepte, die deine Gäste überraschen werden und ein Menüvorschlag für deine Herbstparty. Viel Spass beim Nachkochen.

Liebe Grüße
Marion