Migrationstest – oder – wie man einen Kaffee bestellt

Über die Wiener Kaffee Kultur

Weil ich ja derzeit Strohwitwe bin, mein Lebenspartner verweilt irgendwo im Tibet, nutze ich die Tage um meine Freundinnen mal wieder zu treffen. Unter anderem auch meine Freundin mit russischem Migrationshintergrund, mittlerweile reich geschieden und  erfolgreiche Boutique Besitzerin im 2ten Wiener Gemeindebezirk.
Leider treffen wir uns viel zu wenig, jede von uns hat Familie – Irina echte Kinder , ich nur Katzen, aber ja – Männer, Haushalt und Job vereiteln immer unsere feierlich beeideten  Versprechen, uns zu treffen.

Doch das ist ja total normal, echte Freundschaft zeichnet sich nicht darüber aus, dass man sich täglich sieht. Echte Freunde knüpfen sogar noch nach Jahrzehnten an das letzte Gespräch, als wenn dazwischen nichts gewesen wäre.
Heute, am Sonntag ist es aber so weit. Wir treffen uns im altehrwürdigen Dommayer  in Hietzing zu einem verlängerten Frühstück, Klatsch und Geschichten.

Der Zahlkellner – ein Wiener Unikat

Der Wiener Kellner ist ja an sich schon eine grantige Persönlichkeit. Ich denke, in einer Jobbeschreibung für einen waschechten Wiener Zahlkellner steht sicher drin: „Hohe Bereitschaft zum „granteln“ und einen gutes Gespür für Sarkasmus ist Voraussetzung für diesen anspruchsvollen Job.“
Also genau so eine Ausgabe gibt es in meinem Lieblings Café. Verstehen sie mich bitte nicht falsch, ich liebe grantige Kellner. Rein Platonisch. Ein Café Haus ohne mindestens einen, von dieser vom Aussterben bedrohten Gattung, ist für mich kein WIENER Café Haus! Da kann ich aber gleich zu Starbucks gehen.

Also wir zwei älteren Mädls sitzen da, haben uns schon lange nicht mehr gesehen, und schnattern los. Der Kellner versucht irgendwie,  zwischen Irinas Schilderungen von der Potenz des neuen Lovers, unsere Bestellung aufzunehmen. Und der „Grantigkeits-Grad“ steigt sichtlich. Und dann passiert es.

Podcast zu den Wiener Gschichten

Es gibt keinen Kaffee!

 „Wollen Sie an Tee oder Kaffee zum Luxus Frühstück?“  Irina – blickt kurz hoch und meint: „No bringen’s mir halt irgend so einen Kaffee!“

Bums. Aus. Fertig. Irina weiss, jetzt hat sie einen Fehler gemacht, aber es ist zu spät. Ich sehe wie die Adern an den Schläfen des Herren anfangen zu pulsieren und nun tut er etwas, das kein Mensch sonst kann, außer ein Wiener Kellner:

Er fixiert Irina mit seiner grünen Iris und rotiert dennoch mit dem Augapfel um 360° Grad. Als ob Iris mit Pupille und Augapfel keinerlei feste Verbindung hätten. Das ist nicht einfach Augen verdrehen, das ist  Augenverdrehen in höchster Vollendung. Und dann beginnt er im rasenden Stakkato die Kaffee Arten aufzuzählen.

Überforderung für Anfänger, die Café Arten

„Irgend ein Kaffee is heut aus. Welchen wollen’s denn jetzt!  Vielleicht einen kleinen Schwarzen, einen kleinen Braunen, einen großen Braunen, einen großen Schwarzen, an Franziskaner, a Schale Gold,  an „klaan'“ Mocca, an verlängerten Schwarzen, ein verlängerten Braunen, einen Einspänner, einen Kapuziner oder gar lieber eine Melange!!!“.

Irina bestellt kleinlaut eine Melange ohne mich mit einem Augenaufschlag zu warnen, denn wenn ich jetzt auch nicht ganz genau weiss was ich will, geht das Schauspiel von vorne los.

„Ach und mir bringen’s bitte an doppelten Mokka, verlängert , mit am klitzeklanen Spritzer Milch.“
Der Blick des Kellners trifft mich –  jetzt sehe ich den Schalk in seinen Augen tanzen er lacht und meint. Selbstverständlich, gnädige Dame kommt soooforrt.“

Nach 25 Jahren in Wiener Caféhaus-Erfahrung  ist man auf alle Fälle integriert.

Mein Tipp für Wienbesucher: Wenn Ihr den Wiener Tierpark besucht, schaut vorbei im Dommayer. Mittags gibt es auch immer kleine Menüs, traditionelle Wiener Küche . Auch für Schleckermäulchen hat es unter den täglich frischen Mehlspeisen immer etwas dabei.

Und hier findest Du die  österreichischen Kaffeearten.

Kurkonditorei Oberlaa (Café Dommayer)
Dommayergasse 1
1130 Wien
(01) 877 54 65–0

Plan: