Hast du gewußt, dass in einem Liter Ketchup bis zu 70 Würfel Zucker sind? Ganz abgesehen, von den sonstigen Geschmacksverstärkern, Verdickungsmitteln und Konservierungsstoffen? Ich habe ein eigenes Rezept für Ketchup ohne Zucker entwickelt. Dieses Ketchup ohne Zucker braucht keine weiteren Süßstoffe, um super zu schmecken. Die frischen Zutaten machen es aus.

Ketchup – Zu viel Zucker in Lebensmitteln

Irgendwie brauchen wir uns ja nun wirklich nicht wundern, warum wir und unsere Kinder vermehrt Gewichtsprobleme haben. Die Lebensmittelindustrie spart nicht mit Zucker in den Produkten. Darum mache ich viele Dinge selbst. In meinen Küchen-Basics findest du viele solcher Rezepte, selbst gemacht, ohne Zucker, Konservierungsmittel oder Emulgatoren.

Süße Zutaten im Ketchup sorgen für das Aroma

Dabei ist mein Rezept für Ketchup ohne Zucker gar nicht schwer. Selbst wenn du Anfänger in der Küche bist. Dieses Ketchup gelingt auch dir. Das Geheimnis sind die Fruchtzucker, die in den Äpfeln sind. Gerade süße Äpfel haben viel Fruchtzucker und können den industriellen Zucker ersetzen.

Mache zuckerfreies Ketchup und erhalte zwei weitere Produkte dazu

Mein Rezept besteht aus zwei Küchen Basics. Zum einen ein Apfelmus aus Boskop oder Florina Äpfeln, Schalotten, Ingwer und Gewürze. Bleibt dir vom Apfelmus etwas über, kannst du es für andere Speisen verwenden. Mein Ingwer Apfelmus hervorragend zu Wildgeflügel oder Gans. Auch als Dip für gegrillte Hühnerteile kannst du es reichen.

Ganz nebenbei erstellst du auch einen sehr geschmacksintensiven Tomatensaft. Gewürzt mit Salz und Pfeffer, einer frischen Stange Sellerie hast du eine feine Virgin Mary gemacht. Mit einem Schuss Wodka ist er der perfekte Drink für deine Sommerparty.

Wenn du das Apfelmus weglässt, hast du eine selbstgemachte Tomaten Passata. Diese kannst du für andere Gerichte verwenden.

Auf Instagram TV habe ich dir ein Video hochgeladen, in dem du die einzelnen Schritte nachvollziehen kannst:

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Ketchup selbst herstellen ist nicht schwer. Ich zeige dir in dieser Schritt für Schritt Anleitung, wie es geht. Dieses Rezept habe ich selbst entwickelt. Es funktioniert komplett ohne Zucker. Mein Geheimnis, wie das geht, erfährst du in diesem Video und die Details natürlich auch auf meiner Website zum nachlesen. #ketchup_herstellen #ketchup_machen #ketchup_ohne_Zucker_selber_machen #ketchup #tomatolovers #cooking_basics #ketchup_rezept

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Wie immer kannst du dir auch Etikett.- Vorlagen zum Ausdrucken herunterladen. Folge einfach dem Link ganz unten im Artikel.

Rezept – Ketchup ohne Zucker mit – Apfelmus süßen

Zutaten für dein Ketchup ohne Zucker:Dieses Zubehör brauchst du, um Ketchup selbst zu machen:

Auf Amazon fand ich das praktische Gewürzsieb und die Flotte Lotte. Eine Anschaffung die sich auszahlt. Du wirst es lieben!

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Schritt für Schritt Anleitung – Ketchup ohne Zucker selber machen

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Etiketten zum selbst Ausdrucken

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